居酒屋メニュー♡とろろ(長芋)鉄板焼き♪

居酒屋メニュー♡とろろ(長芋)鉄板焼き♪
熱々トロトロのとろろ鉄板焼きです。
大好きだけど摩り下ろしたり刻んだりはヌルヌルして大変・・・って事で叩いてみました

材料 (2人分)

10センチ程
1/2袋(約4g)
小さじ2杯
かつおぶし
適宜

作り方

1

長いもは皮をむき、ザクザク切ってポリ袋に入れ麺棒やすりこ木などでたたく。(切り方は適当でOKです)

2

細かくなったところに粉末だしと薄口しょうゆを加えよく揉んでなじませる。

3

鉄鍋を火にかけ油を引いて2を流しいれ弱火中火で5~6分焼き最後にかつおぶしをトッピング♪

4

コツ・ポイント

ウチでは12×14の鉄鍋(写真)を使っています
この材料で2皿できます。
小さいフライパンでもできると思います。
長いもを叩くときは強く叩くと袋が破れるので気をつけてください。長いもの砕き加減はお好みで。

このレシピの生い立ち

近所にあった居酒屋でのお気に入り定番メニュー。
何とか再現できないかと摩り下ろしたり、刻んだり、試行錯誤して出来上がりました。


レシピID : 675714 公開日 : 08/11/03 更新日 : 08/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/11

First tsukurepo mark
写真

初つくれぽです!両面焼いてしまいました(>_<)がサクふわで美味

sanmata

両面焼き、もちろん大ありです♡喜んで頂けたら嬉しいです♪