白玉粉で作る草もち

白玉粉で作る草もち

Description

白玉粉で作る草もち✨舌触りがしっとりなめらかに仕上がり、翌日もやわらかくいただけます。

材料 ( 8~10個分)

よもぎ粉末
3g
大さじ1
20g
200cc
砂糖
30g
薄力粉
80g
適量
あんこ
300~250g
きな粉
適量

作り方

1

写真

よもぎ粉末にの水(大さじ1)入れ、浸す。

2

写真

ボウルに白玉粉をいれ、水200ccを加える。

3

写真

白玉粉の粒を手で潰しながら、混ぜる。

4

写真

①のよもぎ(汁ごと)と砂糖を加え、軽く混ぜる。

5

写真

薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。だまは残っても大丈夫です。

6

写真

きめが細かいザルか茶漉しを使い、⑤をこす。

7

写真

濾したら、ひとまぜして、ラップかけて30分おく。

8

フライパンかホットプレート低温140℃で焼いていく。フライパンの場合、揚げ油の温度設定ができるコンロなら140℃に設定

9

写真

温度設定ができない場合は弱火で加熱。フライパン又はプレートにうすく油を塗る。

10

写真

生地(大さじ2杯)をそっと流し、片面1分~1分30秒焼く。

11

写真

全体の表面が乾いてきたら、生地の端にフライ返しを入れ、持ち上げるようにはがし、そっと反転させ、15秒くらい焼く。

12

写真

焼き上がったら、まな板にのせて、冷ます。

13

写真

冷めたら、あんをのせる。

14

写真

生地をそっとかぶせる。(強くさわると生地がベタつきます)

15

写真

きな粉を茶漉しを使い、上からふりかける。

16

写真

※レンジでも作ることできます。皿にラップを敷いて、生地を流し、600㍗で1分程度加熱。生地は冷めたらラップをはがします。

17

写真

※よもぎパウダーは製菓材料店で購入できます。商品によって、戻し方等違いますので確認して使用してください。

コツ・ポイント

●生地は熱いうちは、かなりべたつくので、よく冷ましてから仕上げてください●生地の反転の際、左手を添えるとやり易いのですが、熱いのでやけどに注意してください●レンジでもできますが、焼いたほうがおいしく出来上がります。

このレシピの生い立ち

端午の節句のおやつ。
レシピID : 6757540 公開日 : 21/04/30 更新日 : 21/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」