たけのことジビエ肉入り野菜お好み焼き

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Description

「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品

材料 (1人分)

たけのこ
40g
30g
イノシシ肉
30g
牛乳
50ml
ヨーグルト
50ml
おから
15g
小麦粉
35g
キャベツ
100g
50ml
小さじ2
お好み焼きソース
適量
青のり
適量
かつお節
適量
マヨネーズ
適量
少々

作り方

  1. 1

    イノシシ肉は薄切りにしてポリ袋に入れ、牛乳とヨーグルト、塩を加えて30分程度漬け込む。

  2. 2

    たけのこは薄切り、キャベツは千切りにする。

  3. 3

    卵、小麦粉、おから、出汁を混ぜあわせ、手順2を加える。

  4. 4

    フライパンに油を引いて、キッチンペーパーで水気を切った手順1を焼く。

  5. 5

    両面焼けたら、手順3を流し入れ、両面を焼く。

  6. 6

    お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エシカル消費に関連するレシピを募集した「山口県エシカルレシピコンテスト」応募作品の「たけのことジビエ肉入り野菜たっぷりお好み焼き」。
小麦粉の代わりに一部おからを使用することで、フードロスに配慮したレシピとなっています。
レシピID : 6758702 公開日 : 21/05/13 更新日 : 21/05/13

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