ココナッツ×水切りヨーグルトケーキ

ココナッツ×水切りヨーグルトケーキ

Description

水切りヨーグルトですが、チーズケーキ風になります。大好きなココナッツミルクのケーキ!

材料 (18センチ丸型)

ヨーグルト
450g(一パック)
2個
砂糖
80g
ココナッツミルク
200g
薄力粉
30g
アレンジ↓
なくても良い
苺ジャム
お好み。
ビスケット土台
作り方11参照

作り方

  1. 1

    ヨーグルトは水切りする。
    ザルにクッキングペーパーを敷き、ボウルにのせる。
    (3時間から一晩で200くらいになりました)

  2. 2

    ボウルに卵、砂糖を入れ混ぜる。

  3. 3

    ココナッツミルクを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    水切りヨーグルトを加えて、滑らかになるまで混ぜる。
    オーブンを170℃に予熱する。

  5. 5

    振るった薄力粉を加えて混ぜる。

  6. 6

    オーブンシートを敷いた型に流し入れる。

  7. 7

    お好みで苺ジャムやソースを入れる時はここで。
    上から垂らして爪楊枝でひっかくと模様ができて面白いです。

  8. 8

    170℃で40分焼く。
    焦げ目はつきません。型に入れたまま冷ます。余熱で火が入ります。

  9. 9

    写真

    エスプレッソソースでマーブルにしました。

  10. 10

    写真

    ちょこっと苺ジャムで。

  11. 11

    ビスケット土台…
    (薄力粉60、全粒粉20、砂糖15、サラダ油20)180℃で15~20分。
    上にケーキの生地を流す。

  12. 12

    写真

    水切りヨーグルト
    第2弾
    レシピID:6766115

コツ・ポイント

ヨーグルト一パック(450g)使い切りです。だいたい200gくらいになればOKです。
トッピングや土台など毎回アレンジして楽しんでます。

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトを使ったレシピを考えています。クリームチーズよりもローコストなのも嬉しい。
レシピID : 6759292 公開日 : 21/05/05 更新日 : 21/11/03

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