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鰤カマ煮付け

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Description

塩焼きするイメージの鰤カマ、たまには、煮ても美味しいです

材料

鰤カマ
1パック今回は三切れくらい
 
新牛蒡
2本
生姜
1片
酒
200cc
味醂
100cc
三温糖
大さじ3
たまり醤油
80cc
 
 
 

作り方

  1. 1

    鰤カマは水でよごれを落としてから、お湯で湯引きし、臭みをとりましょう

  2. 2

    お好みの野菜、今回は新牛蒡を洗って縦半分に切り、茹でておき〜

  3. 3

    生姜は、煮るよう皮付きの薄切りと、飾り用千切り用意！

  4. 4

    酒、味醂、三温糖、たまり醤油を煮立たせ、鰤カマ牛蒡生姜薄切りを入れー

  5. 5

    煮立たせたら、中強火で10分アルミはホイルで落とし蓋して、煮ます。時々、煮汁をかけて。

  6. 6

    写真

    お好みで鬼おろし添えても美味し！

  7. 7

    写真

    出来た！

  8. 8

    写真

    ちなみにこの醤油を使用！

  9. 9

    キャンプん時は、鍋ごと出してもワイルド！

コツ・ポイント

魚の臭み抜きは、ひと手間だけど、出来上がりが違います〜低糖質にしたいので、ラカント使いたいけれど、お砂糖だと、ふっくらあがります

このレシピの生い立ち

たまり醤油つかいたくて
レシピID : 6759466 公開日 : 21/05/01 更新日 : 21/05/01

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鰤カマ煮付け
by お外のゾーイ