簡単おやつ★紅茶クッキー

簡単おやつ★紅茶クッキー
サクサクの紅茶クッキーで簡単に作れます♪
生地は冷凍保存できるので、作り置きして、
急な来客や手土産に備えても♪

材料 (5×3㎝サイズのクッキー 約25枚分)

薄力粉
200g
無塩バター
130g
50g
1個分
アールグレイ茶葉
ティーパック3袋分
クッキングシート
天板のサイズに合わせて1枚

1

卵は常温に戻し、バターも常温でやわらかい状態にしておきます。(表面を押せば軽く凹む程度)オーブンは180度に予熱します。

2

ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく練ります。上白糖、卵黄も加え、滑らかになるように練ります。少し粘り気が出てきます。

3

②にレモン汁を振り入れた後、薄力粉をふるい入れ、素手でよく練り混ぜます。(粉っぽさが消え、全体がしっとりとまとまるまで)

4

アールグレイ茶葉を加え、さらにこねます。ここで生地をラップに乗せて巻き、羊羹の様に細長く形作ります。

5

まな板の上などで、ラップごと生地を打ちつけて、表面を平らにならし、ラップを外し、包丁で5mm幅で端からカットしていきます

6

カットした⑤のクッキー生地を、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度で15~18分焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

★クッキーを天板に並べる時は、焼くと膨張するので、クッキーがくっつかないように、充分な間隔をあけて並べるよう注意して下さい★アールグレイ茶葉にこだわらず、お好みの茶葉でどうぞ★工程④の後、生地を冷蔵庫で20分休ませると、⑤の形成が綺麗です。

このレシピの生い立ち

アールグレイ茶葉を混ぜたケーキは時々焼いていました。それのクッキーへのアレンジ版です。
レシピID : 676007 公開日 : 08/11/03 更新日 : 08/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/11/17

写真

バターたっぷり茶葉の香りも良くサクサクのクッキー美味しかったです

hisako0401

素敵!お店っぽくてオシャレですね!いつもありがとうございます

08/12/14

First tsukurepo mark
写真

サクサクになりました。茶葉をすり鉢ですったら細かくなりよかった。

えんびふらい

すり鉢使いで香りもアップして美味しそうですね!ありがとう!

☆ちゃん☆ 2009年07月19日 12:08
すごく美味しそうなレシピだったので
今子供達と焼いているところですムフッ((´∀`*))

焼きあがったらつくれぽ書きますね(*´σー`)エヘヘ


☆ちゃん☆ 2009年07月19日 12:08
すごく美味しそうなレシピだったので
今子供達と焼いているところですムフッ((´∀`*))

焼きあがったらつくれぽ書きますね(*´σー`)エヘヘ