こどもの日に! カラフルコテージパイ

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Description

子どもの日メニュー
パプリカを鯉のぼりに見立てています。お野菜をたっぷり食べられるように、親しみある味に仕上げています!

材料 (2人分)

●合い挽きミンチ
50g
●玉ねぎ
1個
●ニンジン中
1/2本
●塩胡椒
適量
●ケチャップ
大さじ1
◇ジャガイモ
2個
◇牛乳
70cc
◇バター
5g
◇ブラックペッパー
適量
小さじ1/2
ゆで卵
1/3くらい
しめじ/レンジ加熱
少し
ニンジン/レンジ加熱
少し
パプリカ赤・黄
1/4ずつ
ピーマン
1/2
スライスチーズ
1枚
粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ●印の玉ねぎ、ニンジン、ミンチをオリーブオイルで炒め、塩胡椒する。

  2. 2

    写真

    1.にケチャップ、ウスターソースを加え、混ぜておく。

  3. 3

    写真

    洗ったジャガイモをレンジで7分(機種によって異なる)、竹串が通るくらいまで加熱する。

  4. 4

    写真

    3.に牛乳、バター、ブラックペッパーを加え、混ぜながらつぶす。ジャガイモの食感が残っていてもよい。

  5. 5

    写真

    パプリカ、ピーマンをカットし、ほんの少し塩をふり、レンジで1分程度加熱。※加熱しすぎると、柔らかくなりすぎるので注意。

  6. 6

    写真

    グラタン皿または、耐熱容器に2.を入れる。

  7. 7

    写真

    6.の上に、ジャガイモのペーストをのせ、スライスチーズをのせる。

  8. 8

    写真

    ピーマン、パプリカの上にゆで卵の白身をカットし、のせる。ゆで卵、しめじ、ニンジンをのせ、最後に粉チーズをかける。

  9. 9

    写真

    オーブントースター(200度)で8分焼くと出来上がり!
    パンケーキや、トーストと一緒に!
    余ったくず野菜はピクルス等に。

コツ・ポイント

子どもたちの大好きなジャガイモ、ケチャップ、チーズを加えており、馴染みのある味に仕上げています。
パプリカは事前に加熱しておくことで甘みが増し、好き嫌いがある子どもにも、食べやすくしています。

このレシピの生い立ち

何でも食べることのできる元気な子どもになるよう、願いを込めて作りました。見た目で喜んで、食べても美味しい‼︎と喜んでもらえるようなメニューを目指しました。
レシピID : 6760183 公開日 : 21/05/01 更新日 : 21/05/02

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