もっちり！柔らか！ 柏餅
CookingDo
作り方
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1
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柏の葉を水に浸ける
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2
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こしあんを10等分にして丸める
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3
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ボウルに上新粉、白玉粉、砂糖を入れ、ヘラで混ぜる
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4
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湯を3回に分けて加えて混ぜる。
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5
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耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
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6
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10等分にして丸める
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7
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平たくしてせいろに並べ、15分ほど蒸す。
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8
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氷水にさっと浸けて、水けをきる
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9
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こねてひとまとまりにしたら、10等分にする。
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10
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手で平らに伸ばし、こしあんを中央にのせ、生地で挟んでとじる。
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11
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水けをきった柏の葉のツルツルした面を内側にしてもちを挟む。
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12
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完成！
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13
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youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/PPkvEddmX6U
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コツ・ポイント
お好みで中に入れるあんこを変えてください。
湯は少しずつ加えながら固さを調整します。
もちが固くならないよう、熱いうちにひとまとまりにします。
湯は少しずつ加えながら固さを調整します。
もちが固くならないよう、熱いうちにひとまとまりにします。
このレシピの生い立ち
こどもの日が近いので、作りました。
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