ブリオッシュパン!マリトッツォなどに

ブリオッシュパン!マリトッツォなどに

Description

バター、砂糖たっぷり高級パン

材料

250g
砂糖
大さじ3
1個
牛乳
100ml
ドライイースト
小さじ1
小さじ1
バター(無塩)
30g

作り方

1

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牛乳、バターをレンジ600w10秒加熱する。
牛乳に砂糖、ドライイースト、溶き卵を加えて混ぜる。

2

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強力粉に牛乳を加えてヘラで混ぜる。
まとまってきたら周りの粉も折りこむ。
塩、バター(無塩)を加えて折りこむ。

3

写真

耐熱袋に移して5分ほど捏ねて丸める。
50分放置して1次発酵。

4

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つぶしてガスを抜いて8等分。
丸めなおして10分休ませる。

5

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つぶして丸めなおして50分放置して2次発酵。
オーブンを190度に予熱

6

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15分焼く。

コツ・ポイント

バターは少し控えめにしたのでお好みでもっと加えてもOK

このレシピの生い立ち

ブリオッシュに挑戦
レシピID : 6761202 公開日 : 21/05/05 更新日 : 21/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2021/07/20

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初ブリオッシュでしたが、おいしくできました!リピ決定です^^

・ちゃあこ・

2021/05/26

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ブリオッシュ。美味しい。

やよい・M

2021/05/16

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初ブリオッシュ出来ました! 良い匂い! また焼きたいと思います!

青莉ん

2021/05/05

First tsukurepo mark
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柏餅のTLから辿り着きました😅パン初心者でまんまるにならず大きさもまちまちですが味見したら市販のパンみたいに焼けました💕有難う😆

クック4649★