ブリオッシュパン!マリトッツォなどに

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Description

バター、砂糖たっぷり高級パン

材料

250g
砂糖
大さじ3
1個
牛乳
100ml
ドライイースト
小さじ1
小さじ1
バター(無塩)
30g

作り方

  1. 1

    写真

    牛乳、バターをレンジ600w10秒加熱する。
    牛乳に砂糖、ドライイースト、溶き卵を加えて混ぜる。

  2. 2

    写真

    強力粉に牛乳を加えてヘラで混ぜる。
    まとまってきたら周りの粉も折りこむ。
    塩、バター(無塩)を加えて折りこむ。

  3. 3

    写真

    耐熱袋に移して5分ほど捏ねて丸める。
    50分放置して1次発酵。

  4. 4

    写真

    つぶしてガスを抜いて8等分。
    丸めなおして10分休ませる。

  5. 5

    写真

    つぶして丸めなおして50分放置して2次発酵。
    オーブンを190度に予熱

  6. 6

    写真

    15分焼く。

コツ・ポイント

バターは少し控えめにしたのでお好みでもっと加えてもOK
1次発酵裏ワザ:レンジ200w30秒でもOK。
オーブンは2次発酵40分ぐらいで予熱開始。

このレシピの生い立ち

ブリオッシュに挑戦。
つくれぽありがとうございます、1時間ほどで出来るようコツを追加しました。
レシピID : 6761202 公開日 : 21/05/05 更新日 : 21/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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かなくんママちゃん
マリトッツォにしました。市販のより断然美味しく頂きました!
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・ちゃあこ・
初ブリオッシュでしたが、おいしくできました!リピ決定です^^
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やよい・M
ブリオッシュ。美味しい。
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青莉ん
初ブリオッシュ出来ました! 良い匂い! また焼きたいと思います!