さつまいものはちみつレモン煮

さつまいものはちみつレモン煮
秋冬の夜のハッピーな味。本当にシンプルな組み合わせで、本当においしい! 体に悪いものは何ひとつ入っていない、ヘルシーな副菜です。

材料 (4人分)

さつまいも
2本
大さじ3
レモン
1/2~1個弱

1

さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm強の厚みに輪切りし、水にさらしておく。レモンは絞っておく。

2

鍋にさつまいも、はちみつ、レモン汁、ひたひたの水を入れて蓋をし、火にかける。

3

煮立ってきたら弱火にして10分ほど加熱する。蓋を取り、煮汁を煮詰めて完成。

コツ・ポイント

レモン汁は1個を力の限り絞った量だと、ちょっと酸っぱかったです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 67613 公開日 : 02/10/22 更新日 : 02/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
景ちゃん 2002年12月02日 18:38
さちごはんさん、初めまして~
さつまいもレシピを検索して、とっても手軽に出来そうなさちごはんさんの「さつまいものはちみつレモン煮」に挑戦してみました。
とっても大好評!
みんな競うように食べてくれましたよ(^O^)

いつもためこんでいたさつまいもも、今年は順調に使っています。
さちごはんさんのおかげです。
本当にありがとうございました。
さちごはん 2002年12月03日 06:18
景ちゃんさん、はじめまして。

さつまいものはちみつレモン煮、作っていただきありがとうございます。実は私も明後日これを作る予定です。

両親、姉、甥っ子が夕飯をうちで食べる予定なんですが、甥っ子は好き嫌いが多くて、作るほうは大変なんですよ。それで、いも類は大好物らしいので、はちみつレモン煮に決めました。いっつもフライドポテトばかり食べているのは体に悪そうだし、と。

さつまいも、はちみつレモン煮を作るためにと
買っていたのですが、近頃は焼きいもにばかりしていて、なかなか他の料理に回らなくなりました(笑)。
Profile みなみの母 2002年12月10日 21:40
ずっと前から作ろうとプリントアウトしてた
このレシピ・・・。
実家にレモンの実がなってたのを採ってきて、
(無農薬なので)搾らずにスライスして
使いました。
圧力鍋で作ったのでものすごく
簡単で、おいしかったです。
 作ってから今、さちごはんさんのレシピ
だったことに気づきました。
昨日のパスタマシンから、何か縁があるなあ(笑)
さちごはん 2002年12月11日 07:37
無農薬のレモン、羨ましいです! 皮が一緒に食べられるレモンっていいなー。小中学生の頃、スライスをはちみつ漬けして、バレーボールのあとに食べたりしていました。懐かしー。

そういえば、このさつまいものはちみつレモン煮、先週私も作りました。いも好きな甥っ子がぱくぱくぱくぱくぱく…と際限なく食べてくれて、久しぶりに彼に拒絶されない料理を作ったのでちょっと嬉しかった。
Profile birdie 2004年11月18日 17:01
さちごはんさん、こんにちは!
実は、このレシピ、もう何回も作らせていただいてます☆
すごくおいしく簡単にできて、
とても気に入ってます!
また素敵なレシピ、期待して待ってます☆
Profile JJ_N 2005年11月18日 13:20
こんにちは、さちごはんさん、はじめまして、お邪魔します。

さちごはんさんの、さつまいもの蜂蜜レモン煮を作らせていただきました。
爽やかなレモン風味でとても美味しかったです。

大皿にもってテーブルに置いていたんですが、見る度にどんどん減ってました。
ありがとうございます。

私の作っているサイトで紹介させていただいてます(事後報告になってしまい申し訳ございません)がよろしいでしょうか?不都合ございましたら、おっしゃってください。URLは私のキッチンの表紙に記載しておりますので、お時間あるときにでも御確認ください。

ではでは☆