砂肝・きゅうり・新玉ねぎのポン酢和え

砂肝は銀皮を剥ぎ、スライスします。お好みでゴロンとした切り方でも。

酒を加えた熱湯で茹でます。
火が通ったらザルにあけて水気を切り冷まします。

きゅうりは薄切りにして塩をまぶししんなりとさせます。
サッと水洗い後水分をしっかりと取ります。

下ごしらえをした砂肝、きゅうり、玉ねぎを合わせ、ポン酢で和えます。

すぐ食べられますが、表面をラップで覆い３０分程冷蔵庫でしっかりと冷やすとさらに美味しくなります。

セブンイレブン風の新玉ねぎとネギの組み合わせもオススメです。
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