混ぜ込みケチャップライス~作りおきベース
作り方
コツ・ポイント
・ごはんに混ぜるだけなので、コンソメがないと味がぼやけやすい。マギーのアレルゲン不使用を使用
・ケチャップのリボンは小さいコルネに詰めると奇麗に描くことができる。
・星形はステンレスのクッキー型を使用。プラスチック型ではきれいに抜きにくい。
・ケチャップのリボンは小さいコルネに詰めると奇麗に描くことができる。
・星形はステンレスのクッキー型を使用。プラスチック型ではきれいに抜きにくい。
このレシピの生い立ち
アレルギー対応のカフェでランチ提供をしていた際に作ったケチャップライス。
大量生産のため、ご飯は炒めず混ぜこみにしました。素を濃い味に煮詰めることで炒めたケチャップライスのように仕上がります。
大量生産のため、ご飯は炒めず混ぜこみにしました。素を濃い味に煮詰めることで炒めたケチャップライスのように仕上がります。