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お弁当☆牛蒡とパプリカのお酢入り金平

お弁当☆牛蒡とパプリカのお酢入り金平の画像

Description

パプリカで彩り鮮やか！チョイとお酢が効いてる甘酸っぱい金平の出来上がり♪

材料 （2人分程）

牛蒡
100g
パプリカ
70g
■ 調味料
油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2〜大さじ1
酢
小さじ1/2〜小さじ1
胡麻
お好みの量
胡麻油・仕上げ
小さじ1
一味・七味
お好みの量
 

作り方

  1. 1

    写真

    牛蒡は斜め薄切りにしてから、細切りにする。

    水に浸し灰汁抜きをする。
    ざるにあけ、水分をとって置く。

  2. 2

    写真

    パプリカは牛蒡と同じ長さの細切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を引き、やや弱めの中火で3分程炒める。

  4. 4

    写真

    パプリカを入れ、1分30秒ほど炒める。

  5. 5

    写真

    こんな感じです。しんなりしてきました。

  6. 6

    写真

    調味料を入れ、火を強めて絡め、汁気を飛ばす。
    最後に胡麻油を入れる。

  7. 7

    写真

    仕上げに胡麻を振り出来上がり☆

  8. 8

    写真

    お好みで、一味や七味を掛けて下さいね。

  9. 9

    マルちゃん♪初レポ嬉しいです。いつも綺麗な仕上がりに感動です！料理本になりそう☆ありがとうございました♡

  10. 10

    酢と砂糖の分量に幅を持たせました。お好みで♪

コツ・ポイント

牛蒡はゆっくり炒めてからパプリカを入れます。
お酢は隠し味のポイントになります。夏場のお弁当や作り置きにもいいですよ♪

このレシピの生い立ち

残り物の牛蒡とパプリカで、金平にしたら美味しかったので、もう一度分量を計って作り、レシピに仕上げてみました。
レシピID : 6761671 公開日 : 21/05/07 更新日 : 22/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2022年6月20日
写真
マルんちの丸顔
ニャロメさん♡今晩は🌝✨今回はピーマンも少し入れました。味付けもバッチリ😉美味しく出来ました♡有難う御座います。ご馳走様でした♡
#作り置きレパートリー #お弁当の彩り #夏にピッタリ✨ #お酢が決め手 #お弁当にもぴったり #常備で便利 #食卓が華やかに #家族に大好評♬ #おいしいヘルシー
2022年6月2日
初れぽ
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マルんちの丸顔
お酢入りと気づかない程、優しい味付けで美味しいです♡真っ赤なパプリカで目からも元気を頂けますね❣️👀ニャロメさん♡ご馳走様でした♡
#牛蒡とパプリカのお酢入り金平 #和食の副菜 #常備菜に最適 #つくおき #カラフルおかず #華やか #お酢でさっぱり #お弁当のおかずにぴったり #お弁当の赤色 #お弁当の彩り #暑い夏にぴったり #ニャロメさん♡いつも有難う御座います♥️🦜
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お料理ニャロメ
お弁当☆牛蒡とパプリカのお酢入り金平
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