トマトとワカメの軽い煮込み

トマトとワカメの軽い煮込み

Description

トマトのリコピンやβカロテンなどのカロテノイドをオリーブオイルと一緒にとって元気100倍!

材料 (2人分)

中トマト
1個
大さじ1
ポン酢
大さじ2
乾燥わかめ
5g
しらす
10g
大さじ1

作り方

1

写真

なべにヘタをとったトマト、水100ml、みりん、ポン酢をいれ
沸騰させます

2

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沸騰したらふたをして、弱火にして10分加熱する

3

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火を止め、乾燥わかめ、しらすをいれて10分ほど、おく

4

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盛り付けたらオリーブオイルをかけて完成

コツ・ポイント

トマトのリコピンやβカロテンは加熱することで吸収されやすくなるのでトマトが煮崩れない程度に加熱して、流れでた旨味や栄養は乾燥わかめで吸収させたら最高です。

このレシピの生い立ち

トマトのリコピンやβカロテンを余すことなくとれるように考えました
レシピID : 6763489 公開日 : 21/05/03 更新日 : 21/05/03

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