カオマンガイの本格的な作り方

最初から材料を炊飯器に入れて炊いてもかまいませんが、ここでは本格的な作り方をご紹介します。

【鶏肉スープを作る】
鍋に鶏肉スープの材料をすべて入れ、鶏肉に火が通るまで中火で約20分間煮て、冷ましておく。

油、ショウガ、ニンニクをフライパンに入れて炒める。

炒めた米を炊飯器に入れ、鶏肉スープを足して、普通のごはんと同じ水の分量で炊く。

【たれを作る】
たれの材料をすべて混ぜる。お好みでショウガ、砂糖、レモン汁の量を調整してください。

ご飯が炊けたら器に盛る。鶏肉を切って、その上に乗せます。