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ルバーブの重量を測って、お砂糖の量を確認。お砂糖量はルバーブの3分の1くらいを目安にお好みで。
ルバーブを洗って、だいたい2cmくらいの長さに切る。
お砂糖とレモン汁を入れて数時間から一晩くらい置いておく。
1時間程度放置で煮込み始める場合は、ルバーブから水分がしっかり出ていることを確認。
弱火で30分から1時間煮込む。
繊維状になったら出来上がり。
ヨーグルトやパンにトッピングしていただきます。
ビンなどの保存容器に入れて冷蔵庫保存します。