全て手作り♡ヴィーガンショートケーキ
Description
動物性不使用！
ちゃんと固まる豆乳クリームで
ヴィーガンでも、アレルギーでも食べられるショートケーキです^^
ちゃんと固まる豆乳クリームで
ヴィーガンでも、アレルギーでも食べられるショートケーキです^^
mechanman
作り方
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2
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【前日準備】②クリーム作り
ブレンダーの容器かボールに★を入れ混ぜる
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3
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2でできたものにココナッツオイルを3~4回に分けて入れる
※ココナッツオイルが固まってもそのまま混ぜ続けて！
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4
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ココナッツオイルの塊がなくなってきたら、レモン汁を加えて混ぜる
(ここで硬さが出てきます)
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7
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ボールに◆を全部入れて、油と液体が一体になるまで混ぜる
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9
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8で完成した生地を、型に流し込み
180°で20分焼く
(焦げやすいようならアルミホイルの蓋を作っておく)
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10
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真ん中を竹串で刺して生地が付かなければok
ついたら180°で10分追加
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11
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【当日用意】飾り付け
生地が冷めたら
膨らんだ部分を切って、生地を横に切る
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12
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豆乳生クリームと水切りした豆乳ヨーグルトを混ぜて、固さを調節する
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13
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スポンジ生地の間になる部分にクリームを塗って片面にいちごを薄くスライスして並べる
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14
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周りにクリームを塗って
いちごを飾ったら完成♡
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コツ・ポイント
生クリームの
①ココナッツオイルを数回に分けてしっかり混ぜる
②1晩寝かす
ここがしっかり出来れば固まります！
てんさい糖→きび砂糖など
太白胡麻油→米油、菜種油など香りのない植物性の油
など代用可能です^^
①ココナッツオイルを数回に分けてしっかり混ぜる
②1晩寝かす
ここがしっかり出来れば固まります！
てんさい糖→きび砂糖など
太白胡麻油→米油、菜種油など香りのない植物性の油
など代用可能です^^
このレシピの生い立ち
子どもが卵と乳製品のアレルギーで、市販の豆乳クリームではなく手作りしたかったので作りました♪
mechanman
