サザエのつぼ焼き

生のサザエを、サッと水洗いする。

魚焼きグリルに並べて、弱火で７分焼く。

サザエのエキスが沸々してきたら、しょうゆと酒を少しずつ滴し、中火で30秒～1分火にかける。