台所ペンギンの昆布〆ビーフ肩ロース
作り方
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1
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コストコで肩ロースを買ってきます。
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2
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コストコで買った日高昆布を適当な大きさに切ります。切らなくてもいいです。
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3
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アイラップを上手に使って、手が肉に触れないように中へ入れて、昆布を添えます。
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4
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アイラップの中の空気を抜きながら余分な部分をマスキングテープで留めます。あとは冷凍庫で保存するだけ。
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コツ・ポイント
アイラップに入れたら、できるだけ肉が平らなまま冷凍すると解凍が楽です。昆布は大きければ大きいほど肉の旨味が増しますが、それだけコストもかかってしまうので安い肉を買ってきた意味がなくなりますよー。
このレシピの生い立ち
コストコの牛肉と日高昆布が出会った〜♪自然解凍すればちょうどいい昆布〆になってるので、クーラーボックスで運ぶキャンプ食材としてもオススメ!