自家製乾燥よもぎの作り方の画像

Description

先人たちが残してくれたヨモギは日本のどこでも自生してます。乾燥ヨモギを自家製にしたら日持ちもするスーパーフードです。

材料 (一袋分)

100g
500cc
小さじ1

作り方

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    日本のどこでも3~6月に生えてるヨモギは葉の裏が白い産毛があり、ハーブの香りがします。

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    タイマーを20秒でセットしてお湯を沸かします

  3. 3

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    お湯が沸いたら重曹を入れていきます

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    そこによく洗ったヨモギを入れて20秒程、ゆでていきます。

  5. 5

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    茹でたヨモギは素早く水で冷やしていきます。

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    水気をよく絞ってからしっかり乾燥させて完成です。ここから粉末にしてもOKです。

  7. 7

    ※注意!採取する際は毒草と間違えない様に、知識のある方に習いましょう。
    採取する際には許可をとって下さい。

コツ・ポイント

よもぎは時期を逃さないで下さい。
育ちすぎると固くなっていきます。
パンや和菓子等に使えます。

このレシピの生い立ち

ヨモギがスーパーフードと知り
積極的に採取して様々な調理や加工を楽しんでいます
レシピID : 6766582 公開日 : 21/05/06 更新日 : 21/12/30

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