濃厚キノコクリームソースのニョッキ
きりみてゃん
作り方
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1
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生クリームが多めで、かなりボテっとします。サラッとさせる場合、生クリームを100ccに減らし牛乳の割合を調整してください
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2
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自家製ニョッキの作り方はこちら
レシピID:6708838
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4
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フライパンにバターを入れて熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
【弱火】
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5
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玉ねぎが透明になってきたらベーコンを入れて炒めます。
【中火】
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6
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ベーコンに焼き色がついてきたら、しめじを入れてしめじがしんなりするまで炒めます。
【中火】
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7
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小麦粉を振るい入れ馴染ませます。
粉っぽさが無くなったら、生クリームと牛乳を２〜３回に分けて入れて混ぜあわせます。
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8
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弱火に変えて、コンソメを加えます。味見をして塩分調整をし、味が決まっら茹であがったニョッキの水気をきり加えます。
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9
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全体を混ぜ合わせたら、器に盛りつけて、お好みで黒胡椒とパセリをかけたら完成です♪♪
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10
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他のニョッキ活用レシピはこちら
『赤ワインキノコソースのニョッキ』
レシピID:6767035
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コツ・ポイント
この分量通りに作ると、かなりボテッとした仕上がりになるため、サラッとしたソースにする場合は、生クリーム100cc＋牛乳200ccにするか、牛乳300ccで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
自家製ニョッキを堪能するためにいくつかのパターンでソースを作ってみました！
濃厚ホワイトソースに絡めたニョッキは最高に美味しい☆マカロニグラタンと同じ要領で作りました。
濃厚ホワイトソースに絡めたニョッキは最高に美味しい☆マカロニグラタンと同じ要領で作りました。
きりみてゃん
