HKMで簡単♪レモンのパウンドケーキ

1. 1

   

   レモンの周りの皮をすり機で擦っていきます。

2. 2

   

   皮を擦ったら半分に切って果汁を絞っていきます。

3. 3

   バターをレンジで溶かしておきます。

4. 4

   

   材料を混ぜていきます。
   まずは、ボウルに卵と砂糖、牛乳を入れて混ぜます。

5. 5

   

   溶かしバターとレモン汁半量を加えて、混ぜます。

6. 6

   

   ホットケーキミックス粉とレモンの皮を加えて、粉けが無くなるまでさっくり混ぜます。

7. 7

   

   クッキングシートを敷いた型に7〜8割位まで生地を入れます。
   （入りきらない生地は、別の小さめの型に入れます）

8. 8

   

   4〜5回ほど高い位置から型を落として生地内の空気を抜きます。

9. 9

   

   180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。

10. 10

    

    アイシングを作ります。
    粉砂糖に適量のレモン汁を入れて混ぜます。

11. 11

    

    粗熱が取れたレモンケーキにアイシングをかけます。

12. 12

    

    砕いたピスタチオを散らします。

13. 13

    

    アイシングが固まれば完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち