ほうれん草と人参の味噌ごま和え
Description
和の料理にも洋の料理にの付け合わせにもぴったりな１品。緑とオレンジで彩も鮮やかです。
☆幸せなぎさごはん☆
作り方
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1
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ほうれん草は５センチ幅にカットします。人参は千切り、しめじは根本を切り落として解しておきます。
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2
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鍋に、人参、水、塩大さじ１を入れて火にかけます。沸騰したら、しめじ、ほうれん草を１分ほど茹でます。
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3
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ザル上げして冷水でさっと冷ましたら、水気をしっかりと切ります。
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4
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ボウルにごまソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
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5
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４にに水気を絞った３を加えて混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
ポイント 白ごまの代わりに、ピーナッツバターを大さじ２使っても美味しいですよ‼︎少しレンジで加熱して柔らかくしてから使いましょう。
このレシピの生い立ち
常備菜として人気の。というか私の大好きな１品で、お弁当の隙間埋めにも最適です。ちょっと丼ものにしたいときにもご飯の上にこれをのせて、焼いたお肉やお魚や、目玉焼きを乗せると、あっという間に見た目も栄養バランスも整った１品ができちゃいます。
☆幸せなぎさごはん☆
