鍋で作って簡単に返せる!ケーキ型オムレツ
作り方
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1
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フッ素加などの加工がしてあるフライパンと鍋を用意。
フライパン>鍋になる様に。
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3
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フライパンに油を引き熱する。玉ねぎを少し透明になるまで炒める。ウインナーを入れる。⭐︎のコンソメをお湯で溶いておく。
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4
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しめじ、ほうれん草を入れる
★のコンソメを入れ、よく混ぜながら炒める。こしょうを振る。
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5
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ボールに卵を入れて混ぜ、⭐︎の調味料とこしょうを入れて更に混ぜる。
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6
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上の方まで油をひいた鍋に、手順5の卵液を半分くらい入れる。
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7
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フライパンにある手順4の具材を鍋に入れ、満遍なく広げる。
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8
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残りの卵液を入れる。一番弱火で加熱し、蓋をする。
後でフライパンを使うので、キッチンペーパーで汚れを拭いておく。
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9
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周りが固まってきたら、フライ返しで周りを剥がして内側に入れ、鍋を傾けて固まっていない卵液を流し込む。一周したら蓋をする。
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10
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蓋をして、弱火で15分経ったところ。周りが2cmくらい固まって、真ん中がまだ液体な感じ。火から外して、隣に置いておく。
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11
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手順7で空いたフライパンに油をひく。オムレツが入った鍋の上にフライパンを重ね、ひっくり返す。重ねたまま弱火で5分。
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12
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お皿に盛り付けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
今回はフライパン20cm、鍋18cmで焼きました。しっかり重なった方が成功しやすいです。
手順9を省略して、焦げないようにそのまま弱火でも大丈夫です。時間があるなら、火を止めて蓋をしたまま余熱で固まるのを待っても良いかも。
手順9を省略して、焦げないようにそのまま弱火でも大丈夫です。時間があるなら、火を止めて蓋をしたまま余熱で固まるのを待っても良いかも。
このレシピの生い立ち
ケーキ型のオムレツをひっくり返す時は、ずっとお皿を使っていたのですが「そのまま焼けば良いのでは?」と思いついて。具材を炒めたフライパンを使えば、洗い物も少なくなる!とラクを追求して生まれました。