簡単!月末どんぶり☆天キャべ豆腐卵とじ丼

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Description

冷蔵庫の残り物をかき集めて(笑)甘辛でどんどんいけちゃう丼ですよ~♪
お財布にも体にも優嬉しい♡。。。かな?

材料 (2人分)

2人分
100g位
5枚位
40g
2個
ごま油
大さじ1/2
好みでもみのりなど
適量
《煮汁》
150cc
本だし
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
タカラ本みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

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    豆腐は1cmの角切り。キャベツは太めの千切り。煮汁の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンか鍋を中火で熱し、ごま油を入れて、キャベツを加えて炒め、しんなりしたら、混ぜておいた煮汁を入れる。

  3. 3

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    煮立ったら、豆腐と天カスも加えて、5分位煮て、味をみて溶き卵を流しいれて蓋をし、半熟になったら火を止める。

  4. 4

    どんぶりに、ご飯を盛り、③をのせて、好みでもみのりなどをかけて、できあがり!

  5. 5

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    2009.10.6話題入りさせて頂きました♪皆様、ありがとうございます!

  6. 6

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    KT121さんが、人参入りで作ってくれました!彩り良くておいしそう♪

  7. 7

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    はるひさんが、干し椎茸入りで作ってくれました!旨みUPでおいしそう♪

  8. 8

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    2016.1.82度目の話題入りをさせて頂きました!
    皆様有難うございます!

コツ・ポイント

野菜は、キャベツだけでなく、にんじんや玉ねぎなど、いろいろアレンジ可能です♪
③で、豆腐を入れてからは、あまり混ぜない方がいいです。(豆腐が崩れちゃいます)卵でとじる前に味をみて、薄かったら少し長めに強火にして煮てみてください。

このレシピの生い立ち

「おかず革命」という料理本にのっているものの、アレンジです。よく作る豆腐の卵とじ丼に、残り野菜を入れたら、ヘルシーでおいしくできました♪
レシピID : 676800 公開日 : 08/11/05 更新日 : 16/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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nakamucchi
お昼ごはんに(*^^*)甘辛味がおいしい❤️天かすがまたおいしい!キャベツも入って栄養も!ありがとうございます✨
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クックDAD
天かす消費にレシピ活用させていただきました!美味しくて食べ過ぎ笑
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どぅど
簡単で美味しかったです。
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o☆shino
豆腐とキャベツと天かすでこんなに美味しい丼になるとは!大満足でした\(^o^)/♪☆☆☆