アボカドと温泉卵のサラダ
作り方
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1
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温泉卵を作ります。
鍋に玉子がつかるくらいの水を入れて、グラグラ沸騰させて玉子をそっと入れて12分放置し取出しておきます
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2
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レタスは洗って5分程水につけておきます。
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3
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レタスの水切りをして手で小さめにちぎり、大きめの皿に並べておきます。
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4
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アボカドは包丁をぐるっと回して半分にカットします。
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5
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包丁の角を種子にさしてくるっと回す感じでタネを外します。
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6
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アボカドの実を取出します。
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7
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取出した身の部分を一口サイズにカットします。
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8
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カットしたアボカドをレタスの上にのせ、ピエトロドレッシングをかけます。
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9
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粉チーズを振りかけます。
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10
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アクセントにクルトンをのせます。
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11
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最後に黒胡椒をかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
いただく時は温泉卵をかき混ぜていただいてください。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでこんな感じで頂いたので再現してみました。