おうちで作れる本格トマトリゾット♪
福島県
作り方
-
-
1
-
リゾットライスの作り方はID:6755083
を参照ください
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだにんにく、ベーコン、たまねぎを順に炒める
-
-
-
3
-
ダイス状に切ったトマト10gを一緒に炒める
-
-
-
4
-
あさり出汁（あさりを水から煮出したもの、水で代用可）を入れ、フライパンについたオイル等をこそげ落とし混ぜる
-
-
-
5
-
コンソメキューブ（顆粒ブイヨンで代用可）と塩少々、トマトソースを加える
-
-
-
6
-
出汁が温まったところに1のリゾットライスを入れ、木べら等でしっかりほぐす
-
-
-
7
-
中火でフライパンにあたらないように軽く混ぜながら、水分がなくなってきたら味見し、米が固ければ出汁を足す
-
-
-
8
-
トマトのスライスを盛りつけたリゾットに並べ、軽く焦げ目がつく程度にバーナーであぶる
-
-
-
9
-
仕上げにブラックペッパー、パセリ、オリーブオイルを少々
-
コツ・ポイント
・にんにくやベーコンはお好みで。
・あさり出汁でなくとも大丈夫です。白だしを薄めにしても可。
・あさり出汁や水をフライパンに足す場合は常温より温かいものを使うとよい。
・あさり出汁でなくとも大丈夫です。白だしを薄めにしても可。
・あさり出汁や水をフライパンに足す場合は常温より温かいものを使うとよい。
このレシピの生い立ち
2021年3月に実施した「ふくしま。GAPチャレンジメニューフェア」の参加店舗「GARDEN＆FOREST 一期」さんがフェアメニューとして提供した福島県のGAP認証米を使ったリゾットを家庭でも作れるようにアレンジしていただいたレシピです！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
福島県
