疲労回復に!ポークステーキの温野菜サラダ

疲労回復に!ポークステーキの温野菜サラダ

Description

疲れたなと感じたら、主食のおかずを豚肉にする事をお勧めします。野菜と組み合わせる事で更に疲労回復に効果的です!

材料 (2人分)

豚ロース肉(又は肩ロース)
厚切りで240g程(厚切りがなければ2枚で用意)
小さじ1/2
胡椒
適量
 
アスパラガス(太めがジューシーで美味しい)
3本
新じゃがいも (なければ普通のじゃがいも)
小2個
新玉ねぎ(なければ普通の玉ねぎ)
1/2個(150g)
人参
1/2本(60g)
大さじ1
しそ
5枚
ソースの材料
小さじ2
小さじ2
好みで少量
 
1人分栄養価
エネルギー
343Kcal
タンパク質
31.2g
食塩相当量
2.9g
監修:栄養士 成瀬紀子

作り方

  1. 1

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    このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ!ブタのお尻のロゴが目印です♪

  2. 2

    豚ロース肉は冷蔵庫から出して10分程置き室温に戻す。塩、こしょうをして5分ほどおく。

  3. 3

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    アスパラは下の部分を1cmほど切り落とし、下3cmほどの皮をピーラーか包丁でむく。5~6等に斜め切りにする。

  4. 4

    玉ねぎは1cm厚に切る。にんじんは食べやすい乱切りにする。

  5. 5

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    野菜を耐熱皿にのせてラップをかける。レンジ600wでアスパラは2分、玉ねぎと人参は3分加熱する。

  6. 6

    写真

    じゃがいもは皮をきれいに洗い半分に切り、にんにくは皮つきのまま、ラップで包んで一緒に4分加熱する。

  7. 7

    火が通ったじゃがいもは食べやすい大きさにカットしておく。

  8. 8

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    レシピID : 5892948 の焼き方で肉に火を通す。120gを2枚で調理の場合は時間を半分に短くしてください。

  9. 9

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    ソースをつくる。 にんにくを皮からはずし、みじん切りにする。その他の材料とよく混ぜ合わせる。好みでチリを入れる。

  10. 10

    お皿にカットした肉、温野菜を盛り付けて、せんぎりのしそをのせる。ソースをかけて完成。

  11. 11

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    ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちらhttps://hylifepork.com/buy/

コツ・ポイント

疲労時にとりたい栄養素は、エネルギーや筋肉に蓄積された乳酸の代謝に関わる、ビタミンB1(豚肉)です。たまねぎやにんにくに含まれる硫化アリルの一種のアリシンも、ビタミンB1の吸収を高め新陳代謝を活発にするので、疲労回復に効果的です!

このレシピの生い立ち

電子レンジ調理を活用する事で、水溶性のビタミンが茹で汁に流れ出すことを防ぎ、効率よくビタミンCが摂取できます!
生野菜でたべるよりも、一度に多くの野菜を食べられるので、野菜は温野菜でいただくのがおすすめです。
レシピID : 6769418 公開日 : 21/05/12 更新日 : 22/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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2022年11月10日

豚ロース2枚1枚160g塩小1/3、アスパラなくピーマン3個で肉片面焼いた後加え。4倍濃縮麺つゆ16㎖。ソース絶妙肉•温野菜旨◎

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2021年6月24日

野菜も沢山摂れる嬉しいレシピ☆美味しくいただきました♡

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2021年6月14日

温野菜が好きなのでうれしいメニュー!彩り鮮やかになりました(^-^)

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2021年6月14日

お野菜もお肉も両方摂れるメニュー。野菜嫌いな子供も食べました

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