石焼風ビビンバ / 石焼ビビンバの画像

Description

小さくて可愛いスキレットに5種類のナムルとヤクコチュジャンを入れて作りました

材料 (2人分)

ほうれん草ナムル 材料
少々
ごま油
少々
少々
もやしナムル 材料
もやしナムル
200g
少々
ごま油
少々
少々
ズッキーニ炒め 材料
おろしニンニク
小さじ1
みじん切りネギ
少々
塩、胡椒
少々
ごま油
少々
少々
オリーブ油
少々
ニンジン炒め 材料
少々
オリーブ油
少々
ゼンマイ炒め 材料
おろしニンニク
小さじ1
みじん切りネギ
少々
みりん
小さじ1
醤油
大さじ1
胡椒
少々
ごま油
少々
少々
ヤクコチュジャン 材料
おろしニンニク
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
コチュジャン
160g
清酒
大さじ1
大さじ2
少々

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰したお湯に塩を入れてほうれん草を30秒ほど茹で、冷水に濯いで絞って水分を取り、塩、ごま油、胡麻に和える

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯に塩を入れてもやしを入れて、蓋を閉めて2分間茹で、少し冷やしてから水分を取り、塩、胡椒、ごま油、胡麻に和える

  3. 3

    写真

    オリーブ油に千切りしたズッキーニ、おろしニンニク、みじん切りネギ、塩、胡椒を炒める

  4. 4

    写真

    オリーブ油に千切りしたニンジンを塩を入れて炒める

  5. 5

    写真

    ゼンマイを食べやすい長さに切り、水分を絞り取り、ゼンマイ炒め材料を入れて和えたあとに、炒めてごま油と胡麻を入れる

  6. 6

    写真

    ビビンバに入れる5種類のナムルの完成

  7. 7

    写真

    オリーブ油に牛挽き肉、おろしニンニク、コチュジャン、清酒、オリゴ糖、胡麻を入れてヤクコチュジャンを作る

  8. 8

    写真

    スキレットを弱火予熱し、ごま油を塗り、ご飯とナムルをのせ、ごま油、ヤクコチュジャン、胡麻を入れて完成

  9. 9

    写真

    Youtube公開中-->
    https://youtu.be/kLr84Ya2l4o

コツ・ポイント

1. スキレットに入れたご飯が焦げないように弱火を維持しながら、ナムルをのせる
2. 最後にコチュジャンを入れるため、ナムルの味付けは薄くする

このレシピの生い立ち

小さくて可愛いスキレットに5種類のナムルとヤクコチュジャンを入れて作りました
レシピID : 6769755 公開日 : 21/05/07 更新日 : 21/05/07

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