水菜と豚肉のみぞれ鍋

水菜と豚肉のみぞれ鍋

Description

大根の白が引き立つさっぱり鍋

材料 (2人分)

豚肉薄切り
200g
厚揚げ
4つ
水菜
1束
しいたけ
2枚
えのき
1袋
しめじ
1/2株
長ネギ
1本
大根おろし
1/2本分
伊勢醤油 真鯛の白だし
100ml

作り方

1

写真

調味料はこれだけ!
伊勢醤油の真鯛の白だしを使用します。

2

水菜、しいたけ、えのき、しめじ、長ネギを食べやすい大きさに切る。

3

鍋に「真鯛の白だし」100mlと、水600mlを入れ、沸騰したら、②の野菜、厚揚げを入れ、蓋をして加熱し全体に火を通す。

4

③に豚肉薄切りをほぐしながら入れ、火が通ったら、大根おろしを全体に入れ軽く火を通す。

コツ・ポイント

豚肉薄切りを入れた後、アクをすくい取ってください。
キレイに仕上がります。

このレシピの生い立ち

真鯛の鯛頭で仕込んだ「鯛醤」を使用している白だしなので調味料はこれだけ!
こく旨で大根おろしの白が生える、あっさりしたお鍋が出来上がります。
レシピID : 6770051 公開日 : 21/10/14 更新日 : 21/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」