お弁当用☆いんげんとにんじんの肉巻き
Description
いんげんとにんじんを豚バラ肉で巻いて、ポン酢と砂糖で甘酢っぱ醤油味に仕上げました。
#肉巻き#野菜の肉巻き#お弁当
#肉巻き#野菜の肉巻き#お弁当
材料
作り方
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1
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サッと茹でていんげんは半分に、にんじんは5mmくらいの拍子切りにしておく。
※いんげんとにんじん2本ずつ写ってません。
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2
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軽く塩をふった豚バラ肉に、いんげんとにんじんを巻いて、小麦粉を薄くまぶしておく。
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3
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フライパンにサラダ油をひいたら、肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。
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4
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焼き目がついたら転がして焼けてない面を焼く…を数回繰り返して、焼いていく。
※中火で2〜3分
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5
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全体に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
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6
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合わせておいた調味料を加えて、絡めながら焼く。
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7
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調味料に少しとろみがつく感じで、全体にからめたら加熱を止める。
できあがり。
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8
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半分に切っても◎お弁当に詰めたところ。
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コツ・ポイント
・柔らかいにんじんが良ければ、にんじんもいんげんと一緒に茹でても◎
・焼く時は、巻きはじめを底にして焼く。
・焼く時は、巻きはじめを底にして焼く。
このレシピの生い立ち
作り置きもできて野菜とお肉を一緒に食べられるメニューにしたくて肉巻きを作りました。