台湾唐揚げ！大鶏排･ダージーパイ

鶏むね肉の皮を剥いで観音開きにする。
ラップをかぶせ、肉叩きか麺棒で5mmくらいの厚さになるまで叩くのじゃ！

★の調味料を全部混ぜて
薄く叩いた鶏肉を漬けて冷蔵庫で1時間以上置くのじゃ！

※ｺｺ重要(･ω･)_/!!
片栗粉と上新粉を混ぜて水を30ml～50ml入れ、小さなダマになるように手で混ぜるのじゃ！

ワシの手と比較するとこんなに大きいのじゃ！

※揚げ粉は、鶏むね2枚を5mm程度に叩いた時の分量じゃ
鶏ムネ1枚の場合＆あまり叩かない場合は分量を減らすのじゃ

フライパンに1cm位まで油を入れて熱するのじゃ！

出来上がりじゃ！

スパイス好きな人は揚げ粉に五香粉を混ぜると良いぞ！