鴨南蛮つけそば

鴨肉は5mmの薄切りにする。長ネギは3cmの長さに切ってフライパンで焼き目をつける

鍋にAを入れて煮立て、1を入れて一煮立ちしたら火を止める。

鴨南蛮つけ蕎麦を茹で、もみ洗いをして水気をきる。