ローストビーフの画像

Description

材料

小さじ4/3
胡椒
適量
【A】醤油
100cc
【A】みりん
50cc
【A】料理酒
50cc
【A】にんにく
2片
しいたけ又はエリンギ
1パック
1袋
塩こしょう
適量
トマトまたはミニトマト
適量

作り方

  1. 1

    牛肉に塩と胡椒を揉み込み、5分常温で置いておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき、強火で、牛肉の全面を焼き色がつく程度に焼く

  3. 3

    弱火で、フタをしながら、牛肉の片面を5分焼く。ひっくり返して、反対の面を5分焼く。(焦げないように)

  4. 4

    アルミホイルで牛肉を包み、30分放置する。予熱で火を通す

  5. 5

    【A】を合わせてフライパンで沸騰させる

  6. 6

    エリンギともやしを炒め、塩こしょうで味をつける

  7. 7

    30分経った牛肉はアルミホイルを外し、冷蔵庫で1時間冷やす

  8. 8

    牛肉を薄切りにし、もやしエリンギ、トマトを付け合わせて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

参考
https://cookpad.com/recipe/2230621
https://www.google.com/amp/s/recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330034052/amp/
レシピID : 6771429 公開日 : 21/05/08 更新日 : 21/05/08

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