肉々しい*°ミートソース ボロネーゼ
Olive♥
作り方
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1
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野菜、ニンニクをみじん切りにする。
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2
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大きいお鍋にオリーブオイルを多めに熱し、
野菜達と塩2つまみを加え炒める。
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3
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↑炒めながら、隣のフライパンでひき肉を焼く。
お肉をフライパン全面に広げ、
強火で焼き付ける。
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4
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焦げ目がついてきたらひっくり返し、
塩小さじ1とナツメグ20振りぐらいを加えて炒めていく。
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5
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その間も野菜が焦げないように混ぜながらˊᵕˋ)੭
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6
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お肉は強火で水分と脂を飛ばす感じ。
火が通ったら野菜のお鍋に投入します。
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7
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白ワインを加えて混ぜ、トマト缶、
オレガノ、ローレルを入れて
1時間半〜2時間ほど煮込む。
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8
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煮込んだら牛乳を加え、
お醤油大さじ1/2、味をみて塩、胡椒を加え更に30ほど煮込んで完成*°
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コツ・ポイント
しっかり煮込んでコクのあるソースに♥
一晩寝かせて次の日がおいしいので
前日に作ると良いかも*°
我が家は倍量で冷凍保存しています♪
一晩寝かせて次の日がおいしいので
前日に作ると良いかも*°
我が家は倍量で冷凍保存しています♪
このレシピの生い立ち
実家のレシピをアレンジ*°
Olive♥
