しっとりジューシー 鶏胸肉の低温調理
Description
安価でパサパサの鶏胸肉なのに低温調理で加熱することにより、しっとりでジューシーなお肉に大変身
材料
(2人分)
作り方
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1
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胸肉をフォークで数カ所穴を開け、砂糖&塩をまぶしてジップロックに入れます。
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2
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ジップロックの中の空気はなるべく抜いて真空状態にします。
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3
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後は真空調理器で59度1時間加熱したら完成。
完成したら氷水ですぐ冷やして下さい。
余熱で火が入ります。
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4
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お好みでタレをかけて召し上がれ。
美味くて飛ぶよ!www
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コツ・ポイント
肉厚の所は観音開きしてください。
このレシピの生い立ち
今話題の低温調理器を購入したので作ってみました。
ダイエットメニューに最適です。
ダイエットメニューに最適です。