油揚げ衣の里芋コロッケ

油揚げ衣の里芋コロッケ
油揚げの油だけで焼くので、揚げずにカリサク!
タネを電子レンジ調理して、更にヘルシーに。
ダイエット中の人にお勧めv

材料 (8個分)

油揚げ
4枚
里芋(小~中)
4、5個
ミックスベジタブル(好みの野菜で)
60g程度
マヨネーズ(パセリ他好みで)
適宜

1

里芋をレンジでチンしてマッシュする。

2

ミックスベジタブルも電子レンジでチン。
カロリー気にならない人はフライパンで炒めてください。

3

マッシュした里芋とミックスベジタブルを混ぜて塩で味付け。私は好みで鰹節を混ぜる事もあります。

4

四角い揚げを水平に半分に切って(3)をつめます。
お好みでトッピングして、フライパンで焼いて完成。

5

庄司さんのレシピでは揚げをひっくり返して、白い方を外側にします。パン粉的なトンガリ感が欲しい人は裏返してみてください。

コツ・ポイント

グリルやオーブンで焼くなら油抜きした方がいいかもしれません。私はフライパンで油を敷かずに焼くので、油抜きせずにやってます。カリサクになります!

このレシピの生い立ち

庄司いずみさんの「野菜のごはん」の揚げないかぼちゃコロッケを、いつも作っていた里芋コロッケバージョンにしてみました。
レシピID : 677241 公開日 : 09/04/25 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/08

First tsukurepo mark
写真

超簡単で香りも良い!!大満足の一品です☆

うめ※ゆい

その包み方と焦げ目が美味しそう!つくれぽ感謝感激です♪