すっきりブレンドの五香粉
Description
カルダモン・陳皮・花椒のはいったすっきりめの五香粉です。味にあまり影響が無い分量なので、お菓子から肉料理まで使えます。
どんちゃん！
材料
スターアニス
ホールで2.5個
クローブ
ホールで10粒
カルダモン
ホールで1粒
シナモン
スティックで3cm
フェンネルシード
ホールで小さじ1/2
陳皮(乾燥させた柑橘の皮)
ホールで1.5cm角
花椒
ホールで1粒
作り方
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1
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全ての材料のうち、ホールで用意したものを全てフライパンに入れ、弱火にかける。
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2
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香りがたってきたら火を止め、そのまま少し冷ます。
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3
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スパイスミルに入れて粉末にし、完成。
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コツ・ポイント
大きいものはあらかじめ手で割っておくと粉末にしやすいです。
このレシピの生い立ち
家にあるスパイスをさっと使えるようにしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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