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塩麴鮭とキャベツのフライパンチーズ蒸し

塩麴鮭とキャベツのフライパンチーズ蒸しの画像

Description

　15分以内で作れるフライパンレシピ
子供たちにも人気の鮭とチーズの組み合わせで、忙しい日の夕食にもお勧めです(^_-)

材料 （4人分）

生鮭切り身
4切れ(300g程度）
※塩麴
30g（鮭の重量の10%を目安に）
キャベツ
300g
しめじ
100g
白ワイン
大さじ３
ピザ用チーズ
60~80g
黒胡椒（仕上げ）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鮭の切り身に※塩麴をまんべんなくまぶしつける

  2. 2

    写真

    キャベツは千切りにし、しめじは石突きを取り除き、小房に分けておく

  3. 3

    写真

    大きめのフライパンに②の野菜を敷き、その上に①を並べる

    白ワインを鮭にふりかけ、蓋を被せて弱めの中火で8分程加熱する

  4. 4

    写真

    鮭の表面が白っぽくなり、ほぼ火が通ったら、チーズをのせる

    再び蓋を被せ3分ほど加熱する

  5. 5

    写真

    チーズがとろけたら出来上がり☆

  6. 6

    写真

    野菜と鮭を均等に皿によそい、黒胡椒を挽いて召し上がれ
    (^_-)

コツ・ポイント

・塩麴の旨味効果で、時短調理でも美味しく仕上がります。また、鮭は身が柔らかく加熱時間も短く済むため、失敗がないと思います。
・キャベツとしめじ以外に、玉ねぎの薄切りや人参、ピーマンなどの千切りを加えてもOK!

このレシピの生い立ち

　塩麴漬けの魚×チーズで作るホイル焼きは、忙しい日の我が家の定番メニュー。
　今回、調理時間15分以内を目指して、漬け込み時間を省きフライパンで作りました。旨味を吸ったキャベツも美味しく、家族にも大好評です(^_-)
レシピID : 6774322 公開日 : 21/05/16 更新日 : 21/05/16

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年10月3日
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リリ339
野菜とお魚が一緒に食べられて美味しかったです♪
#お弁当にも #塩麹レシピ #チーズ好き #家族に好評
2021年12月16日
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✻さくらんぼママ✻
とっても簡単でいて、すごく美味しかったです！！子ども＆旦那にも大好評でした(^^) キャベツが甘くて美味しい！
#簡単 #こどもも大好き #キャベツが甘い～♪ #短時間でメインメニュー #短時間でメインメニュー☆
2021年11月19日
写真
あゆたっくん
有る野菜で作りました。 チーズと鮭合いますね。簡単で、美味しいレシピありがとうございました。
#鮭チーズ蒸し
2021年5月20日
写真
クックQ51Z5P☆
クリーミーでスパイシーチーズの薫りが広がります。
#幼稚園児も大喜び
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うさぎのシーマ
塩麴鮭とキャベツのフライパンチーズ蒸し
by うさぎのシーマ