パパ味噌トンカツ 

パパ味噌トンカツ 

Description

パパが作るとんかつ 味噌カツ 名古屋人が作る味噌カツです

材料

小麦粉
適量
6
3
適量
 
適量
砂糖
3
適量
 

作り方

1

薄めのカツ6枚作ります。
カツに塩胡椒して
小麦粉をまぶす
必要が有れば肉は叩くか切り叩く
僕はやりません。

2

卵3個 後から知ったのですが卵1個に対して大さじ1の油を入れると衣がはがれにくいらしいです
溶く パン粉用意

3

今回は小麦粉を出しすぎたので
卵をつけて再び小麦粉くぐらせて
その後パン粉1回で準備完成
馴染むように冷蔵庫で寝かす

4

ぶっちゃけこのまま真空チルドで2 3日は大丈夫なので半分だけあげます残りは後日

5

フライパンにオリーブオイルを薄ひく 片面5分ずつ中火から弱火揚げ焼きします カツは以上

6

赤味噌大さじ4 水180 CCから200程度 砂糖大さじ3 蜂蜜少々
を混ぜてフライパンで加熱します

7

ぐずぐずしてとろみがついたら完成

8

写真

僕はたっぷりのサラダの上に乗せてご飯なしで食べます

9

写真

名古屋人だで味噌カツでしょう

コツ・ポイント

サラダに味噌カツで 爽やか濃厚

このレシピの生い立ち

ずっとチキンカツを作ってましたが最近ママと料理長交代したのでチキンを開いたりしているのがめんどくさいのでとんかつです とんかつなら買ってきて衣をつけて揚げるだけ 味噌だってすぐ作れちゃう 名古屋の味噌カツを堪能してください
レシピID : 6774520 公開日 : 21/05/10 更新日 : 21/06/01

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