さつまいもで♪シフォンケーキ

さつまいもで♪シフォンケーキ
さつまいものシフォンもなかなかおいしいです。

材料 (16.5cm)

さつまいもペースト状にしたもの
250g
45g
薄力粉
55g
卵黄(L)
4個
卵白(L)
4個
サラダ油
25cc

1

薄力粉をふるっておく。

2

さつまいもをペースト状にした物に卵黄を1個ずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜる。更にサラダ油を加え混ぜる。

3

1でふるっておいた薄力粉をもう一度ふるいながら2に加えしっかり混ぜる。

4

卵白に砂糖を加えハンドミキサーでしっかりツノがたつまで泡立てメレンゲをつくる。 

5

3に4の3分の1を加えあわ立て器で混ぜ、さらに残りのメレンゲの2分の1を加え混ぜる。

6

次に5をメレンゲのボールの方へ加え泡だて器でぐるぐると混ぜた後へらでさっくり混ぜて型に流し込む。型をトントンと打ちつけて空気抜きをする。
180度に温めておいたオーブンで30分位焼く。焼きあがったら型をビンなどに差して逆さまにして完全に冷ましてから、型

コツ・ポイント

さつまいもに牛乳と砂糖を加えてペースト状にした物をつかいました。

このレシピの生い立ち

絶対失敗しないシフォンケーキを参考にしました。
とれたての大きなさつまいもを頂いたので作ってみました。
レシピID : 67748 公開日 : 02/10/24 更新日 : 02/11/03

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