ドーム型スイートポテト

ドーム型スイートポテト
萌パパのバースデイに久々にお菓子を作ってみました。家にあるもので作ったので簡単です。

材料 (6個分)

サツマイモ
皮付1本
バター
50g
2ケ
砂糖
70g
牛乳
50cc
仕上げ卵黄
1ケ

1

下準備

サツマイモを水でよく洗い濡らしてラップで密封して(竹串が通るまで)加熱する。
バター・卵は室温に戻しておく
オーブンは200℃に暖めておく

2

サツマイモを半分に切りペースト用のサツマイモを熱いうちに皮をむきざるで裏ごしをする。

台座のほうのサツマイモを皮をむかずに1センチくらいの厚さに輪切りする。

3

室温に戻したバターを泡だて器でやわらかく練り砂糖を2,3度に分けて混ぜ、解きほぐした卵黄とバニラエッセンスを加えてまぜる。

4

裏ごししたサツマイモに③を加えてよく混ぜる。
硬さをみながら牛乳を加えもったりとした状態にする。

5

台座のサツマイモの上に好きな形でペースト用のサツマイモを乗せる。
*今回萌ママはドーム型にしてみました。

6

表面に解きほぐした卵黄をはけで塗る。
200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

普通生クリームなどを使うのだろうけれど今回は家にあるもののみで作りました。でも意外と素朴で美味しかったよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 67749 公開日 : 02/10/24 更新日 : 02/10/24

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