にんじんのポタージュ

にんじん嫌いな人手もおいしくのめるよ!

材料 (2人分)

バター
30g
たまねぎ
二分の一個
にんじん
一本
塩・こしょう
少々
牛乳
200cc
50cc
少々

1

皮をむいたたまねぎ・にんじんは、たて半分に切ってから2mmくらいの厚さに切ります。

2

なべにバターを入れ、中火で1をよくいためます。

3

固形ブイヨンを300ccのお湯でとかして2に加え、塩コショウをし、やわらかくなるまで煮ます。

4

3を少し冷ましてからミキサーにかけ
こし器でこします。

5

4をなべに入れ、牛乳・生クリームを加えて中火で煮ます。ふっとうしたら弱火にして一分ほど煮て火を止めます。

6

器(うつわ)にそそいだらパセリをちぎってポタージュに浮かべてできあがりぃ!

コツ・ポイント

夏には冷やして飲んでもおいしいよ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 6775 公開日 : 00/07/27 更新日 : 00/07/27

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