クリーミーで香ばしい✿ルッコラサラダ
Description
クリーミードレッシングにナッツの組合せはルッコラの苦味を程よく抑えて癖になる美味しさです♡
ukulele大好き
材料
（4皿くらい）
作り方
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1
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洗って根っこは切り離し２～3㎝の長さに切ります
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2
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パリッとさせるために少しだけ水に浸けざるに上げて水気を切ります
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3
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ドレッシングの材料を混ぜ合せルッコラにかけます
※味がいきわたるように混ぜます
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4
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ナッツを入れます
※ピーナッツは粒のままだと大きいのでザクザクと粗みじん切にしました
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5
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出来上がりです
※前菜やワインのつまみなど幅広く対応できます(*^^)v
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コツ・ポイント
＊時間が経つと歯ごたえがなくなり水っぽくなるので、ルッコラは切って冷蔵庫で冷やしておいて食べる直前にドレッシングで和えます
＊ナッツはくるみやアーモンドや松の実なども美味しくできます、ナッツは湿っていたらフライパンで乾煎りすると良いですよ
＊ナッツはくるみやアーモンドや松の実なども美味しくできます、ナッツは湿っていたらフライパンで乾煎りすると良いですよ
このレシピの生い立ち
ルッコラはほのかに胡麻の風味がしてほろ苦い葉野菜です。程よく苦味を抑えるためにクリーミーなドレッシングでコーティングして、胡麻の風味を引き立てるためにナッツをトッピングしました
ukulele大好き
