豚キムチ丼(卵黄のせ)
Description
豚キムチの甘辛と卵黄のまろやかさがいい感じ!
丼なしのおつまみメニューとしても全然いけますよ!
丼なしのおつまみメニューとしても全然いけますよ!
材料
(2人分)
1合
300g
3/4
100g
●酒
大さじ2
●塩胡椒
少々
◆ごま油
大さじ1
◆醤油
大さじ1/2
◆みりん
大さじ1/2
ほんだし顆粒
2g 大体
2つ
適量
作り方
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1
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豚肉は一枚を1/3くらいに一口サイズに切り(あくまでお好みで)
●を入れ揉み込み、10分くらい置く
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2
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玉ねぎは半月切りにする(5㍉厚くらい)
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3
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◆は合わせてよく混ぜておく
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4
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油を引き豚肉を色が変わるくらいまで炒める
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5
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次に玉ねぎを入れ、色が半透明になるくらいまで炒める
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6
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次にほんだし、キムチ、◆を入れ3分くらい炒める
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7
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丼にご飯と豚キムチを盛り、中央に卵黄ポットを作り、卵黄をのせ、青ネギをふりかけ、完成
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コツ・ポイント
なにげにキムチは甘めのものを使うのがポイント!
「ご飯がススム」が自分的にはオススメです!
「ご飯がススム」が自分的にはオススメです!
このレシピの生い立ち
自分が、昔働いていた居酒屋のメニューで
当時初めて食べて衝撃をうけた味を子供にも食べさせたくて、思い出しながら丼にしてアレンジしてみました。
当時初めて食べて衝撃をうけた味を子供にも食べさせたくて、思い出しながら丼にしてアレンジしてみました。
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