豚キムチ丼(卵黄のせ)

豚キムチ丼(卵黄のせ)

Description

豚キムチの甘辛と卵黄のまろやかさがいい感じ!
丼なしのおつまみメニューとしても全然いけますよ!

材料 (2人分)

ご飯
1合
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
玉ねぎ
3/4
キムチ(ご飯がススム)
100g
●酒
大さじ2
●塩胡椒
少々
大さじ1
◆醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
ほんだし顆粒
2g 大体
2つ
適量

作り方

1

豚肉は一枚を1/3くらいに一口サイズに切り(あくまでお好みで)
●を入れ揉み込み、10分くらい置く

2

玉ねぎは半月切りにする(5㍉厚くらい)

3

◆は合わせてよく混ぜておく

4

油を引き豚肉を色が変わるくらいまで炒める

5

次に玉ねぎを入れ、色が半透明になるくらいまで炒める

6

次にほんだし、キムチ、◆を入れ3分くらい炒める

7

丼にご飯と豚キムチを盛り、中央に卵黄ポットを作り、卵黄をのせ、青ネギをふりかけ、完成

コツ・ポイント

なにげにキムチは甘めのものを使うのがポイント!
「ご飯がススム」が自分的にはオススメです!

このレシピの生い立ち

自分が、昔働いていた居酒屋のメニューで
当時初めて食べて衝撃をうけた味を子供にも食べさせたくて、思い出しながら丼にしてアレンジしてみました。
レシピID : 6776603 公開日 : 21/05/11 更新日 : 21/05/15

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