自家製カッテージチーズデザート

自家製カッテージチーズデザート

Description

牛乳とレモン汁で簡単にチーズが作れます。

材料

牛乳
500ml
大さじ2
少々
小さじ2
好みのフルーツ
適量

作り方

1

ボウルにザルとキッチンペーパーをセットしておく。
牛乳を沸騰させ塩、レモン汁を加える。

2

だんだん固まってきたら火を弱め、軽く煮て火を止める。
1で用意したボウルに静かに注ぎ入れる。

3

そのまま水気を切り、冷蔵庫で一晩おく。

4

食べる前にハチミツを加えよく混ぜる。
好みで混ぜずにお皿に盛り付けてからたらしてもよい。

5

好みのフルーツを食べやすい大きさに切り、4を添える。

コツ・ポイント

作る途中で出てきた水分はホエーというもので、栄養価が高いため料理などに使っても良い。
酸味が強いのでトムヤムクン、酸辣湯などの酸味のスープなどに向く。

このレシピの生い立ち

薬膳イタリアン教室用レシピ
レシピID : 6777012 公開日 : 21/05/12 更新日 : 21/05/12

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