フォアグラ?中華

レバー嫌いな貴方に送る
簡単和え物!

レバーの生臭さはありません。お試しあれ。

材料 (2人分)

鳥レバー
200~250g
もやし
1/2袋
にら
1/2袋
大2ぐらい
大1ぐらい
醤油
大2ぐらい
小さじ1/2~1ぐらい
小さじ1ぐらい
ラー油
1~2滴
砂糖
一つまみぐらい

1

にらを2~3cmに切る。

塩を入れたお湯で、もやし、にらをゆでる。茹で上がったらざるにあげて冷ましておく。

2

にら・もやしをゆでたお湯で、お酒をたしレバーをゆでる。
レバーが茹で上がったら、ざるに取り、水洗いをする。

3

レバーを棒状に切る。

調味料をあわせた中にレバーと野菜を入れ混ぜる。(このとき手で混ぜる)すぐに食べても美味しいですが、しばらく置いてから(味がしみこむ)食べるともっと美味しいです。

コツ・ポイント

お子様がいるお宅は、ラー油を減らしてください。

このレシピの生い立ち

レバーをみて怪訝そうな顔で見ている娘に一言。「レバーは別名フォアグラって言って三大珍味で普通食べられないよ」っ冗談で言って、出しました。(本物は全然違うのにね)美味しそうに食べてました。
レシピID : 67775 公開日 : 02/10/24 更新日 : 05/04/29

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