さんまの竜田揚
モモエッコ
作り方
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1
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さんまは頭と内臓、腹の骨を取り、3枚におろす。
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2
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身側の中心を、頭の方から尻尾に向かって指でなぞりながら中骨を探して、1本ずつ丁寧に抜く。
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3
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片身１枚を4等分にカットして、しょうゆ、酒、すりおろし生姜、ニンニクで下味をつけ、30分置く。
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4
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キッチンペーパーで軽く水分を取り、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
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5
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ザク切りにした水菜を皿に敷き、揚げたてのさんまを盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
骨を丁寧に取ると美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
竜田揚げが大好きで、さんまやサバで作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モモエッコ
