捨てないで!鮭の皮

捨てないで!鮭の皮

Description

残った皮も美味しくさっぱりな一品になります。

材料

塩鮭の皮
2〜3切れ分
大根
150g
薬味
大葉
3枚
みょうが
1/2個
1かけ

作り方

1

写真

塩鮭を焼いて鮭寿司などに使った皮は捨てないで、もう一度サッと焼く。

2

写真

皮を刻み、薬味千切りにする。

3

写真

大根おろしの水系を軽く切り、甘酢、薬味をざっくり混ぜて小鉢に盛る。

コツ・ポイント

皮をはパリッと焼き直し余分な油を落とす。
好みの薬味ををたっぷり混ぜ、増量する。

このレシピの生い立ち

鮭寿司などの時皮が残るので捨てないで一品にします。
レシピID : 6778483 公開日 : 21/05/13 更新日 : 21/05/13

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