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豆腐を2cm角に切る（水切りしない）
フライパンに油をひき、ひき肉を炒める（パチパチと音がするまで）
火を止め調味料Aをいれ、火をつけて肉と調味料を混ぜながら炒める。
水を1カップ入れて混ぜ合わせ、火を止める。
豆腐を沸騰したお湯に入れプルプル揺れるぐらいまで塩ゆでする（豆腐がダンスするまで）
豆腐の水を切り、すぐに置いておいた④に入れ加熱する。
調味料Bを入れ味を調える。
ネギのみじん切りを入れ水溶き片栗粉を加える。最後にラー油を加え香りつけする。
kiki27
